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定番料理 ガリョ ピント
Gallo Pinto
9月15日の独立記念日のお祝いにも振舞われたコスタリカの定番料理ガリョ・ピントGallo Pinto.
ご飯とインゲン豆の、ラテン版お赤飯といったところだ。
もともとは、残り物のご飯をおいしく食べるために考えられた料理で、インゲン豆とたまねぎとご飯を炒めて、好みで唐辛子やコリアンダーで味付けをする。付け合せにはスクランブルエッグ、バナナ炒め。庶民の味だ。



コスタリカ | 13:24:50 | トラックバック(0) | コメント(0)
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